par Chez Paul | Mar 4, 2026 | Actus
Parce qu’en 2025, Lyon vit une période culinaire particulièrement dynamique : entre les grandes fêtes, les concours gastronomiques, les magazines dédiés à la cuisine locale et les classements des meilleurs bouchons, l’intérêt pour la tradition lyonnaise est plus...
par Chez Paul | Fév 19, 2026 | Actus
Fondé en 1928, Chez Paul traverse les décennies sans jamais renier son ADN. C’est l’un de ces restaurants qui semblent figés dans le temps, où l’on retrouve : la fameuse nappe à carreaux, les murs chargés de souvenirs, l’accueil chaleureux, la cuisine “comme avant”,...
par Chez Paul | Fév 4, 2026 | Actus
L’actualité récente autour des Halles Paul Bocuse, souvent mises en avant dans les médias, rappelle combien Lyon occupe une place unique dans la gastronomie mondiale. À leur manière, les Halles et les bouchons comme Chez Paul travaillent main dans la main pour faire...
par Chez Paul | Jan 21, 2026 | Actus
À Lyon, plusieurs établissements reçoivent chaque année labels, titres et distinctions mettant en avant l’authenticité des bouchons. Si certains sont s ous les projecteurs en 2025, Chez Paul demeure l’un des piliers incontournables, connu pour : sa longévité...
par Chez Paul | Jan 7, 2026 | Actus
La récente Mâchon’Week, organisée à Lyon (du 13 au 19 octobre en 2025) pour célébrer cette tradition ouvrière du petit matin, rappelle combien la gastronomie locale est profondément enracinée dans l’identité de la ville… Si l’événement met en avant les bouchons,...
