par Chez Paul | Mar 19, 2026 | Actus
À l’heure où les tendances culinaires se renouvellent à grande vitesse, Chez Paul reste un point d’ancrage. Un lieu où l’on vient pour manger, mais aussi pour ressentir quelque chose : la chaleur, la générosité, l’histoire et l’identité profonde de la ville. Que ce...
par Chez Paul | Mar 4, 2026 | Actus
Parce qu’en 2025, Lyon vit une période culinaire particulièrement dynamique : entre les grandes fêtes, les concours gastronomiques, les magazines dédiés à la cuisine locale et les classements des meilleurs bouchons, l’intérêt pour la tradition lyonnaise est plus...
par Chez Paul | Fév 19, 2026 | Actus
Fondé en 1928, Chez Paul traverse les décennies sans jamais renier son ADN. C’est l’un de ces restaurants qui semblent figés dans le temps, où l’on retrouve : la fameuse nappe à carreaux, les murs chargés de souvenirs, l’accueil chaleureux, la cuisine “comme avant”,...
par Chez Paul | Fév 4, 2026 | Actus
L’actualité récente autour des Halles Paul Bocuse, souvent mises en avant dans les médias, rappelle combien Lyon occupe une place unique dans la gastronomie mondiale. À leur manière, les Halles et les bouchons comme Chez Paul travaillent main dans la main pour faire...
par Chez Paul | Jan 21, 2026 | Actus
À Lyon, plusieurs établissements reçoivent chaque année labels, titres et distinctions mettant en avant l’authenticité des bouchons. Si certains sont s ous les projecteurs en 2025, Chez Paul demeure l’un des piliers incontournables, connu pour : sa longévité...
