Le Bouchon "Chez Paul", situé au 11 rue Major Martin à Lyon, est une véritable institution de la gastronomie lyonnaise. Ce bouchon historique, ancré au cœur de la Presqu'île, incarne à merveille l'esprit convivial et authentique des traditionnels bouchons lyonnais. Depuis des décennies, il accueille les amateurs de bonne chère dans une atmosphère chaleureuse et rustique. La décoration, typique rappelle les auberges d'autrefois, avec ses nappes à carreaux et son mobilier en bois.

On y déguste des spécialités locales comme la quenelle, le tablier de sapeur ou encore la cervelle de canut, préparées avec soin et générosité. Chez Paul, le goût du terroir se mêle à l’amour des traditions, dans une ambiance où l'accent lyonnais et les rires résonnent toujours. Ce lieu emblématique est bien plus qu'un restaurant : c'est un voyage dans l'âme culinaire de Lyon. Une adresse incontournable pour découvrir la vraie culture bouchonnière.